CAMERIERE

(Addetto al Servizio di Ristorazione )

  PRESENTAZIONE

Il corso si prefigge di dare la possibilità agli interessati nell'ambito della ristorazione, di apprendere le nozioni per la professione di cameriere e prepararti ad un inserimento nel tessuto sociale/economiche della ristorazione. Lo scopo principale del corso è quello di realizzare una figura professionale che abbia una buona cultura di base.

  PROFILO PARTECIPANTI - AMMISSIONE

L'iscrizione alla frequenza di corsi di formazione professionale è consentita ai cittadini italiani e stranieri. Non vi sono limiti di età. Il requisito minimo per l'iscrizione  è la licenza media.

  CONTENUTO

  ITALIANO          (100 ore)

1. Il Linguaggio. La lingua parlata e scritta.

2. Morfologia. Sintassi della frase.

3. Il discorso. Il lessico della lingua italiana.

4. La lingua e la storia.

5. Funzione della lingua il testo. Comunicazione.

  PRATICA DI COMPORTAMENTO          (140 ore)

1. Come nasce la Ristorazione. I primi Ristoranti.

2. I menù; tecniche di elaborazioni di un menù.

3. La ristorazione negli alberghi.

4. Tecnica di porzionamento. Nozioni di Cucina.

5. Come servire un vino a tavola.

  PRATICA IN SALA          (130 ore)

1. Presso un ristorante della zona.

  INGLESE          (30 ore)

Il programma si prefigge di aiutare la conoscenza e la pratica dell'inglese sia per la cultura personale che professionale.

  EDIZIONE DEL CORSO

L'orario dettagliato sarà comunicato ai partecipanti all'inizio del corso.

  RELATORI

I relatori avranno i seguenti requisiti:

Pratica del Comportamento: Cameriere professionista con esperienza;

Pratica in Sala:                     Cameriere professionista con esperienza;

Italiano:                                 Laureato in Lettere;

Inglese:                                  Laureato in Lingue;

  DURATA E SEDE

L'intervento formativo completo è costituito da 400 ore (circa 4 mesi di corso) da dividersi in 5 ore giornaliere dal Lunedì al Venerdì. Il corso si terrà, per la sezione teorica presso la sede di Lanciano della S.C.M. Servizi SRL, per la sezione pratica di laboratorio presso un ristorante della zona di Lanciano.

  MODALITA' D'ISCRIZIONE

Il numero delle adesioni è limitato a 20 per ogni  edizione del corso; il numero minimo necessario per l'avvio del corso è di 10 allievi. E' necessario confermare l'iscrizione, passando presso le nostre sedi o telefonando per fissare un appuntamento.

  PROVE FINALI

Gli allievi, per poter sostenere le prove finali, devono aver frequentato almeno il 70% della durata del corso (max 120 ore di assenza), a decorrere la data di ammissione. La prova si svolgerà davanti ad una commissione esaminatrice composta di:

• Un rappresentante della Regione Abruzzo in qualità di Presidente;

• Un esperto designato dagli organi periferici del Ministero della Pubblica Istruzione;

• Un esperto designato dal Ministero del Lavoro e previdenza Sociale;

• Un esperto scelto dal dirigente del settore Formazione Professionale;

• Esperti designati dalle organizzazioni Sindacali dei Lavoratori e dei Datori di Lavoro;

• Il Direttore e due docenti del corso.

  ATTESTATO DI QUALIFICA  (Art. 14 - L. 845/78)

Con il superamento delle prove finali, gli allievi conseguiranno un attestato, rilasciato dalla Regione Abruzzo, in base al quale gli uffici di collocamento assegnano la qualifica valida ai fini dell'avviamento al lavoro e dell'inquadramento professionale.